元在日メキシコ大使館総料理長「ビクトル・バスケス」
メキシコシティ出身、美食学士の学位を持つ。
2015年から3年6ヶ月にわたり在日メキシコ大使館の総料理長を務めた。1000人規模のイベントを含め、 多数のイベントでの料理提供を担当。在任中には政府高官や外交使節を招いたレセプションなど の対応も経験。
現在、東京港区にあるメキシカンレストラン 「シエリート·リンド」「カボス」2店舗のキッチンを統括するエグゼクティブシェフを務める。
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自家製モレポブラノ 300g Mole poblano 300g
¥1,800
SOLD OUT
数種類の唐辛子、ナッツ、ドライフルーツ、チョコレートなどを使用したメキシコ伝統ソース。 甘味、辛み、塩味等コンプレックスな味の自家製モレソースです。 *こちらはモレソースのみの販売です。 ご自宅で鶏肉やトルティーヤ等をご用意して召し上がってください。 *画像はイメージです。
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タコスミート チョリソー 300g Chorizo 300g
¥1,900
豚ひき肉にメキシコ産唐辛子等で味付けしたジューシーなタコスミートです! *こちらは、タコスミートのみの販売になります。トルティージャ、トッピングの付属はございませんのでご了承ください。
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タコスミート ポークアルパストール 300g Al pastor 300g
¥1,900
定番のタコスミートです! 豚肉を自家製ピリ辛ダレで漬け込みさっと焼きました! *こちらは、タコスミートのみの販売になります。トルティージャ、トッピングの付属はございませんのでご了承ください。
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自家製サルサ・ベルデタマレス Homemade Tamale
¥450
SOLD OUT
メキシコ版ふわふわちまき! マサ粉で作られた、メキシコの定番料理です。 Homemade Salsa Verde Chicken Tamales
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タコスミート コチニータ 300g
¥1,900
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自家製サルサベルデ・チキンタマレス 5個入り 5 Homemade Tamales
¥2,000
SOLD OUT
メキシコ版ふわふわちまき! マサ粉で作られた、メキシコの定番料理です。 Homemade Salsa Verde Chicken Tamales
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自家製サルサ 一つ100g Homemade Salsa 100g
¥700
下記からお選びください! ■自家製サルサのご紹介 ①ピリ辛サルサ・ロホ チリ・グアヒージョとチリアルボルの効いた、トマテージョベースのピリ辛サルサです。 *賞味期限10日 ②中辛サルサ・マンゴーハバネロ マンゴーの甘みとハバネロの辛さが絶妙にマッチしたトロピカルなサルサです。 *賞味期限30日 ③中辛サルサ・パイナップルハバネロ パイナップルの甘みとハバネロの辛さのバランスの良いトロピカルなサルサです。 *賞味期限30日 ④中辛サルサ・マチャ メキシコ版食べるラー油!? メキシコ伝統のサルサでありながら、どこか日本人にも馴染み深い味のサルサです。 *賞味期限30日 ⑤激辛サルサ・ハバネロ ハバネロを大量に使用した特製サルサ。本当に、本当に辛いのでご注意を。 *賞味期限30日 ① Spicy Salsa Rojo A spicy salsa based on Tomatillo with Guajillo and arbol. *Expiry date 10 days ② Medium spicy salsa mango habanero A tropical salsa that perfectly matches the sweetness of mango and the spiciness of habanero. *Expiry date 30 days ③ Medium spicy salsa pineapple habanero A tropical salsa with a good balance between the sweetness of pineapple and the spiciness of habanero. *Expiry date 30 days ④ Spicy salsa macha Mexican version of chili oil to eat! jQuery33109049110543180627_1611998308963 Although it is a traditional Mexican salsa, it has a taste that is familiar to Japanese people. *Expiry date 30 days ⑤ Super spicy salsa black habanero A special salsa that uses a large amount of habanero. Please note that it is really, really spicy. *Expiry date 30 days
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3 Tacos set for 3~5 3種類のタコスセット(2人前~3人前)
¥3,500
テイクアウト
大人気!『牛タン』から、北米のSNSで話題沸騰の『ビーフビリア』まで3種類のタコスをお楽しみいただけるECサイト限定のタコスセット。 *English description down below 【セット内容】 ■特製ホームメイドコーントルティージャ-Home-made Corn Tortillas 15枚 →トウモロコシの香りを存分に堪能できます。 *一枚、一枚人の手でプレスして作っているため、形が不揃いの場合がございます。 ご了承ください。 ■牛タン-Lengua 100g(5枚) →テレビで紹介された大人気!牛タンのタコス! 長時間低温調理したやわらかい牛タンです。 ■ビーフビリア-Birria de les 100g →北米のSNSで話題沸騰!? メキシコ産牛肉をたくさんのスパイスとメキシコ産唐辛子で煮込んだ一品。 ■チキンティンガ-Chicken Tinga 100g →鳥むね肉をたくさんのメキシコ産ローマトマトとチャツネで煮込んだ辛みのないやさしい味の一品。 トマトの甘み、うまみが特徴。辛いのが苦手なお子様でも楽しんでいただけます。 *こちらは、タコスミートとトルティージャのセットのみの販売になります。 トッピングは付属いたしませんのでご了承ください。 An EC site-only taco set that you can enjoy 3 types of tacos. 【Set content】 ■ Special Home-made Corn Tortillas 15 pieces → You can fully enjoy the scent of corn. * Each piece is made by pressing it by hand, the shape of tortillas may be irregular. ■ Beef tongue-Lengua 100g (5 Slice) → Beef tongue tacos Slow cooked beef tongue ■ Birria de les 100g → Mexican stewed beef cooked with lots of spices and Mexican chilies ■ Chicken Tinga 100g → Boiling chicken breast with a lot of Mexican Roman tomatoes and chutney. * This is a set of meat and tortilla only. Please note that toppings are not included.
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5 Tacos set for 3~5 5種のタコスセット(3人前~5人前)
¥4,900
テイクアウト
大人気!『牛タン』から、『ピリ辛シュリンプ』のタコスまで5種類のタコスをお楽しみいただけるECサイト限定のタコスセット。 *English description down below 【セット内容】 ■特製ホームメイドコーントルティージャ-Home-mede Corn Tortillas 25枚 →トウモロコシの香りを存分に堪能できます。 *一枚、一枚人の手でプレスして作っているため、形が不揃いの場合がございます。 ご了承ください。 ■牛タン-Lengua 100g(5枚) →テレビで紹介された大人気!牛タンのタコス! 長時間低温調理したやわらかい牛タンです。 ■ビーフビリア-Birria de les 100g →北米のSNSで話題沸騰!? メキシコ産牛肉をたくさんのスパイスとメキシコ産唐辛子で煮込んだ一品。 ■チキンティンガ-Chicken Tinga 100g →鳥むね肉をたくさんのメキシコ産ローマトマトとじっくり炒めた玉ねぎで煮込んだ辛みのないやさしい味の一品。 トマトの甘み、うまみが特徴。辛いのが苦手なお子様でも楽しんでいただけます。 ■スパイシーシュリンプ-Spicy Shrimp 100g →特製の”ディアブラソース”で調理した、ピリ辛のシュリンプをチーズとともに。 ■カルニータス- Carnitas 100g →スタッフ人気No.1? ラードで塊の豚肉をほぐれるまで調理した豚肉のコンフィ。 *こちらは、タコスミートとトルティージャのセットのみの販売になります。 トッピングは付属いたしませんのでご了承ください。 An EC site-only taco set that you can enjoy 5 types of tacos. 【Set content】 ■ Special Home-made White Corn Tortillas 25 pieces → The most standard type of tortilla. You can fully enjoy the scent of corn. * Each piece is made by pressing it by hand, the shape of tortillas may be irregular. ■ Beef tongue-Lengua 100g (5 Slice) → Beef tongue tacos Slow cooked beef tongue ■ Birria de les 100g → Mexican stewed beef cook with lots of spices and Mexican chiles ■ Chicken Tinga 100g → Boiling chicken breast with a lot of Mexican Roman tomatoes and chutney. ■ Pork Carnitas 100g → Pork confit cooked with lard until the chunks of pork are loosened. ■ Spicy Shrimp 100g →Grilled shrimp cooked with a special "Diabla sauce" with cheese. * This is a set of meat and tortilla only. Please note that toppings are not included.
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タコスミート チキンティンガ-Chicken Tinga 300g
¥1,800
テイクアウト
鳥むね肉をたくさんのトマトとじっくり炒めた玉ねぎで煮込んだ辛みのないやさしい味の一品。 トマトの甘み、うまみが特徴。辛いのが苦手なお子様でも楽しんでいただけます。 *こちらは、タコスミートのみの販売になります。トルティージャ、トッピングの付属はございませんのでご了承ください。
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タコスミート 牛タン(10枚)-Lengua 300g(10 Slice)
¥2,000
テイクアウト
ENG down below テレビで紹介され大人気! 長時間低温調理したやわらかい牛タンです。 *こちらは、タコスミートのみの販売になります。トルティージャ、トッピングの付属はございませんのでご了承ください。 Slow cooked soft beef tongue * This is only for Tacos meat. Please note that tortillas and toppings are not included.
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タコスミート ビーフビリア-Birria de les 300g
¥2,100
テイクアウト
北米のSNSで話題沸騰? メキシコ産牛肉をたくさんのスパイスとメキシコ産唐辛子で煮込んだ一品。 *こちらは、タコスミートのみの販売になります。トルティージャ、トッピングの付属はございませんのでご了承ください。
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【グルテンフリーコーントルティージャ】しろ-White Corn【30枚】
¥1,500
テイクアウト
*ENG down below ホワイトコーンのマサ粉を使ったグルテンフリーの香り豊かなホームメイドコーントルティージャ30枚セットです。 最もスタンダードなタイプのトルティージャです。 トウモロコシの香りを存分に堪能できます。 お好きな具材を挟んでお楽しみください。 *一枚、一枚人の手でプレスして作っているため、形が不揃いの場合がございます。 ご了承ください。 A set of 30 gluten-free homemade corn tortillas made from white corn masa. The most standard type of tortilla. You can fully enjoy the scent of corn. Please enjoy by sandwiching your favorite ingredients. * Since each piece is made by pressing by hand, the shape may be irregular. Please note.
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【グルテンフリーコーントルティージャ】あお-Blue Corn【30枚】
¥1,600
テイクアウト
*ENG down below ブルーコーンのマサ粉を使ったホームメイドコーントルティージャ30枚セットです。 ブルーコーンは香りと甘みが強いのが特徴です。 コーンならではの香り、甘みを存分に楽しみたい方におすすめ! *一枚、一枚人の手でプレスして作っているため、形が不揃いの場合がございます。 ご了承ください A set of 30 homemade tortillas made from blue corn masa. Blue corn is characterized by its strong aroma and sweetness. Recommended for those who want to fully enjoy the scent and sweetness unique to corn! * Since each piece is made by pressing by hand, the shape may be irregular.
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3 Tacos set for 2~3 3種類のタコスセット(2人前~3人前)
¥3,500
定番のポークルアルパストールから、北米のSNSで話題沸騰の『ビーフビリア』まで3種類のタコスをお楽しみいただけるECサイト限定のタコスセット。 *English description down below 【セット内容】 ■特製ホームメイドコーントルティージャ-Home-made Corn Tortillas 15枚 →トウモロコシの香りを存分に堪能できる自家製トルティーヤです。 *一枚、一枚人の手でプレスして作っているため、形が不揃いの場合がございます。 ご了承ください。 ■ポークアルパストール-Al pastor 100g →タコスの定番具材! ピリ辛ポークアルパストールです。 ■ビーフビリア-Birria de les 100g →北米のSNSで話題沸騰!? メキシコ産牛肉をたくさんのスパイスとメキシコ産唐辛子で煮込んだ一品。 ■チキンティンガ-Chicken Tinga 100g →鳥むね肉をたくさんのメキシコ産ローマトマトとチャツネで煮込んだ辛みのないやさしい味の一品。 トマトの甘み、うまみが特徴。辛いのが苦手なお子様でも楽しんでいただけます。 【Set content】 ■ Special Home-made Corn Tortillas 15 pieces → You can fully enjoy the scent of corn. * Each piece is made by pressing it by hand, the shape of tortillas may be irregular. ■ Beef tongue-Lengua 100g (5 Slice) → Beef tongue tacos Slow cooked beef tongue ■ Birria de les 100g → Mexican stewed beef cook with lots of spices and Mexican chiles ■ Chicken Tinga 100g → Boiling chicken breast with a lot of Mexican Roman tomatoes and chutney. * We will start making after receiving your order, it will take about 5 days from your order to the arrival of the product. * This is a set of meat and tortilla only. Please note that toppings are not included.
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5 Tacos set for 3~5 5種のタコスセット(3人前~5人前)
¥4,900
SOLD OUT
定番ポークアルパストール、『ピリ辛シュリンプ』のタコスまで5種類のタコスをお楽しみいただけるECサイト限定のタコスセット。 *ENG down below 【セット内容】 ■特製ホームメイドトルティージャ-Home-mede Corn Tortillas 25枚 →トウモロコシの香りを存分に堪能できます。 *一枚、一枚人の手でプレスして作っているため、形が不揃いの場合がございます。 ご了承ください。 ■ポークアルパストール-Pork al pastor 100g →タコスの定番具材! ピリ辛ポークアルパストールです。 ■ビーフビリア-Birria de les 100g →北米のSNSで話題沸騰!? メキシコ産牛肉をたくさんのスパイスとメキシコ産唐辛子で煮込んだ一品。 ■チキンティンガ-Chicken Tinga 100g →鳥むね肉をたくさんのメキシコ産ローマトマトとじっくり炒めた玉ねぎで煮込んだ辛みのないやさしい味の一品。 トマトの甘み、うまみが特徴。辛いのが苦手なお子様でも楽しんでいただけます。 ■スパイシーシュリンプ-Spicy Shrimp 100g →特製の”ディアブラソース”で調理した、ピリ辛のシュリンプをチーズとともに。 ■カルニータス- Carnitas 100g →スタッフ人気No.1? ラードで塊の豚肉をほぐれるまで調理した豚肉のコンフィ。 *こちらは、タコスミートとトルティーヤのセットのみの販売になります。 トッピングは付属いたしませんのでご了承ください。 【Set content】 ■ Special Home-made Corn Tortillas 25 pieces → You can fully enjoy the scent of corn. * Each piece is made by pressing it by hand, the shape of tortillas may be irregular. ■ Pork al pastor- 100g → Grilled spicy pork ■ Birria de les 100g → Mexican stewed beef cook with lots of spices and Mexican chiles ■ Chicken Tinga 100g → Boiling chicken breast with a lot of Mexican Roman tomatoes and chutney. ■ Pork Carnitas 100g → Pork confit cooked with lard until the chunks of pork are loosened. ■ Spicy Shrimp 100g →Grilled shrimp cooked with a special "Diabla sauce" with cheese. ■ Introduction of homemade special salsas ① Spicy Salsa Rojo A spicy salsa based on Tomatillo with Guajillo and arbol. ② Medium spicy salsa mango habanero A tropical salsa that perfectly matches the sweetness of mango and the spiciness of habanero. ③ Medium spicy salsa pineapple habanero A tropical salsa with a good balance between the sweetness of pineapple and the spiciness of habanero. ④ Spicy salsa macha Mexican version of chili oil to eat! jQuery33109049110543180627_1611998308963 Although it is a traditional Mexican salsa, it has a taste that is familiar to Japanese people. * Peanuts are included. ⑤ Super spicy salsa habanero A special salsa that uses a large amount of habanero. Please note that it is really, really spicy. * This is a set of meat and tortilla only. Please note that toppings are not included.
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タコスミート ポークカルニータス-Carnitas 300g
¥1,900
スタッフ人気No,1の豚肉のコンフィカルニータスです。 タコスの具材はもちろん、ブリトーの具、お米のお供にもおすすめです! *こちらは、タコスミートのみの販売になります。トルティージャ、トッピングの付属はございませんのでご了承ください。
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タコスミート ビーフビリア-Birria de les 300g
¥2,100
北米のSNSで話題沸騰? メキシコ産牛肉をたくさんのスパイスとメキシコ産唐辛子で煮込んだ一品。 *こちらは、タコスミートのみの販売になります。トルティージャ、トッピングの付属はございませんのでご了承ください。
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タコスミート チキンティンガ-Chicken Tinga 300g
¥1,800
鳥むね肉をたくさんのトマトとじっくり炒めた玉ねぎで煮込んだ辛みのないやさしい味の一品。 トマトの甘み、うまみが特徴。辛いのが苦手なお子様でも楽しんでいただけます。 *こちらは、タコスミートのみの販売になります。トルティージャ、トッピングの付属はございませんのでご了承ください。
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【グルテンフリートルティージャ】しろ-White Corn【30枚】
¥1,500
SOLD OUT
ホワイトコーンのマサ粉を使ったグルテンフリーの香り豊かなホームメイドコーントルティージャ30枚セットです。 *ENG down below 最もスタンダードなタイプのトルティージャです。 トウモロコシの香りを存分に堪能できます。 お好きな具材を挟んでお楽しみください。 *一枚、一枚人の手でプレスして作っているため、形が不揃いの場合がございます。 ご了承ください。 A set of 30 gluten-free homemade corn tortillas made from white corn masa. The most standard type of tortilla. You can fully enjoy the scent of corn. Please enjoy by sandwiching your favorite ingredients. * Since each piece is made by pressing by hand, the shape may be irregular. Please note.
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【グルテンフリートルティージャ】あお-Blue Corn【30枚】
¥1,600
ブルーコーンのマサ粉を使ったホームメイドトルティージャ30枚セットです。 *ENG down below ブルーコーンは香りと甘みが強いのが特徴です。 コーンならではの香り、甘みを存分に楽しみたい方におすすめ! *一枚、一枚人の手でプレスして作っているため、形が不揃いの場合がございます。 ご了承ください A set of 30 homemade tortillas made from blue corn masa. Blue corn is characterized by its strong aroma and sweetness. Recommended for those who want to fully enjoy the scent and sweetness unique to corn! * Since each piece is made by pressing by hand, the shape may be irregular.